Đậu phụ là món ăn dân dã, được sử dụng rất nhiều trong mỗi gia đình Việt Nam. Không những thơm ngon, đậu phụ còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, đừng để món ăn bổ dưỡng này trở nên tẻ nhạt, hãy nắm ngay cách làm đậu phụ sốt cà chua cực đơn giản mà ngon ngất ngây này nhé.

Nguyên liệu:

  • 200 gam cà chua chín

  • 4 bìa đậu phụ trắng

  • 50gam hành hoa

  • 1 củ hành tím

  • Bột năng

  • Gia vị: nước mắm, muối, bột ngọt

Bí quyết để có được món đậu phụ sốt cà chua ngon chính là nhờ vào nguyên liệu chính, đậu phụ trắng. Các bạn cần lựa chọn những nơi bán đậu chất lượng, đảm bảo vệ sinh, hoặc để yên tâm hơn, các bạn có thể trang bị máy làm đậu phụ tại nhà để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình.

Cách làm đậu phụ sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Lúc nào cũng vậy, bước đầu tiên luôn phải sơ chế nguyên liệu sạch sẽ và thái sẵn để việc nấu ăn được nhanh chóng.

Các bạn cắt bỏ phần cuống cà chua, rửa sạch và thái nhỏ thành từng miếng có hình hạt lựu. Các bạn nên lựa chọn cà chua có độ chín đồng đều, chọn quả chín để có nhiều vitamin hơn, tuy nhiên cũng không nên chọn những quá quá chín sẽ bị dập.

Hành tím các bạn bóc vỏ và băm nhỏ. Hành lá được ngắt bỏ đi những cọng lá úa, rửa sạch và thái khúc ngắn khoảng 1 – 2cm.

Bước 2: Chiên đậu

Đậu được mua về, cần rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, thái đậu thành những miếng nhỏ, vừa miệng, không nên cắt nhỏ quá vì khi rán sẽ bị khô.

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu già, cho từng miếng đậu vào chiên đến khi vàng giòn cả hai mặt.

Bước 3: Phi hành

Cho hành tím đã thái nhỏ cùng với dầu ăn vào chảo, phi đến khi hành vàng và có mùi thơm bay lên thì cho cà chua vào. Các bạn đảo đều tay để cà chua không bị khét, và chín đều.

Tiếp đến là nêm nếm, các bạn cho gia vị gồm: nước mắm, bột ngọt với một lượng vừa đủ, nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị gia đình. Lúc này, nên để lửa nhỏ để cà chua được chín nhừ, các bạn cũng có thể kết hợp vừa đun vừa dùng thìa đè cho bà chua nhừ thêm.

Ngoài ra, các bạn có thể pha trộn 1 thìa bột năng cùng với 3 thìa nước để có được hỗn hợp sánh mịn. Sau đó cho chảo cà chua, khuấy đều đến khi nước sốt được quyện lại, hòa quyện vào nhau.

Bước 5: Sốt cà chua

Sau khi hoàn thành công việc làm nước sốt, các bạn có thể cho ngay đạu phụ chiên vào chảo, dùng dụng cụ đảo sao cho đầu được phủ đều nước sốt. Đảo nhẹ nhàng không làm nát đậu phụ, để lửa thật nhỏ, đảo đều tay để nước sốt cà chua ngấm vào đậu.

Sau cùng, nêm nếm lại lần nữa cho vừa miệng rồi tắt bếp. Tiếp theo là múc món ăn vừa hoàn thành ra đĩa,  rắc thêm một ít lá hành và đảo nhẹ lần cuối.

Giờ thì có thể thưởng thức ngay món ăn thơm ngon này rồi. Một đĩa đậu phụ giàu dinh dưỡng, hương vị thanh mát sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho ngày hè này đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công và có một món ăn thơm ngon cho gia đình.

Cách thái thịt gà làm phở ngon chuẩn Hà Nội

 

Đánh giá bài viết

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *